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• MARENAS • es una pequeña bodega situada en la misma finca, junto al
viñedo. Desde la bodega tenemos unas vistas preciosas de la sierra de
Montilla y al fondo podemos ver las cordilleras subbética y penibética. El paisaje rural de la comarca es excepcional. La bodega está compuesta por cubas de acero inoxidable de 20 hl., una despalilladora-estrujadora y una prensa, además de otros utensilios de bodega. • MARENAS • produce vino tinto y rosado de autor. Hay que tener en cuenta que la vendimia empieza normalmente en el mes de agosto, por tanto los racimos son recogidos en las primeras horas de la mañana, antes de que el sol empiece a calentar. La elaboración se hace variedad por variedad, según van madurando las uvas. La crianza de los vinos se hace en barricas de roble nuevo americano, con la crianza necesaria cada año que está en un mínimo de 4 meses, dependiendo de los vinos y de la edad de las barricas que nunca llegan a superar los 4 años de vida. Después mediante una cata se designa la mezcla o coupage que compondrá el vino según los aromas, color y sabor de cada variedad. El objetivo es sacar el mejor vino cada año. Después el vino es embotellado, capsulado y etiquetado manualmente, y pasa al dormitorio de la bodega donde comienza su evolución. Por último se pone a disposición del público. Los vinos son de edición limitada y las botellas son enumeradas manualmente. |
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